Cách Làm Tôm Chua Và Bảo Quản Tôm Chua Vẹn Nguyên Hương Vị

• Tôm sống: 1kg.
• Nước mắm: 250ml (Chọn nước mắm cho ngon).
• Đường cát trắng: 100g.
• Rượu trắng: 250ml.
• Ớt sừng, tỏi to, riềng, bột ngọt.
• Hũ thủy tinh
• Phụ gia bảo quản: Sodium Benzoate

: Tôm bạn chọn loại tôm đất tươi, thịt chắc và đều con. Rửa sạch tôm với nước muối loãng, để ráo nước. Tôm sau khi đã ráo nước, bạn cho vào một chiếc bát lớn, đổ một chút rượu trắng vào ngâm 30 phút sau đó vớt ra. Bạn cắt sạch râu, bỏ vỏ ở phần đầu và chỉ lưng màu đen.

: Tỏi bóc vỏ, thái lát, ớt cay bỏ hạt, thái sợi.

: Tôm vớt từ bát rượu ra bạn xếp vào lọ, xen kẽ một lớp tôm với một lớp giềng ớt. Sau đó, bạn đổ phần hỗn hợp bột vừa đun. Xếp tôm cho ngập lọ và đậy nắp kín. Dùng nan tre hoặc vật sạch ấn tôm xuống cho ngập hỗn hợp.

là một chất bảo quản. Nó là vi khuẩn và fungistatic trong điều kiện có tính axit. Nó được sử dụng rộng rãi nhất trong các loại thực phẩm có tính axit như trộn salad (giấm), đồ uống có ga (carbonic acid), ùn tắc và nước trái cây (acid citric), dưa chua (dấm), và gia vị. Nó cũng được sử dụng như một chất bảo quản trong các loại thuốc và mỹ phẩm. Là một phụ gia thực phẩm, sodium benzoate có số E E211.

Sodium benzoate được sản xuất bằng cách trung hòa axit benzoic với sodium hydroxide.

Để bảo quản tôm chua được lâu hơn mà không gây ảnh hưởng tới sức khỏe, sau khi tôm đã lên men tới độ chua mong muốn, bạn hòa tan 0,5 -1g Sodium Benzoate vào 1kg tôm chua thành phẩm. Với cách làm trên tôm chua của bạn có thể kéo dài được thời gian sử dụng mà vẫn vẹn nguyên hương vị.

Cơ chế bắt đầu với sự hấp thu acid benzoic vào tế bào. Nếu độ pH trong tế bào thay đổi đến 5 hoặc thấp hơn, quá trình lên men kỵ khí của đường thông qua phosphofructokinase được giảm 95%,do đó ức chế sự tăng trưởng và tồn tại của vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm.

• Màu sắc: màu trắng
• Quy cách: 1Kg và 25Kg
• Xuất xứ: Mỹ
• Hàm lượng sử dụng: 0.5-1g/kg
• Mục đích sử dụng: chất bảo quản

• Các loại bánh kẹo
• Mỳ ống, mì dẹt đã được làm chín và các sản phẩm tương tự.
• Đồ tráng miệng làm từ ngũ cốc tinh bột
• Bột nhão
• Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín bao gồm cả bánh gạo (chỉ dùng cho người Á Đông)
• Các sản phẩm từ đậu nành
• Các loại bánh nướng
• Thủy sản, sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai.
• Thực phẩm mặn ăn liền

: Mắm tôm (tôm lên men) được sử dụng trong những liệu pháp nhất định để điều trị máu đông cục. Ngoài ra, nó có chứa axit béo omega 3 có nồng độ cholesterol thấp, nó là tốt cho sức khỏe tim mạch.

: Các khoáng chất như canxi, magie và phốt pho có trong tôm giúp ngăn chặn sự thoái hóa của xương. Thực phẩm này có thể ngăn ngừa bệnh loãng xương.

: Vì tôm chứa rất ít calo và không có carbohydrate, những người đang có kế hoạch giảm cân có thể ăn tôm. Ngoài ra, thực phẩm này kiềm chế sự thèm ăn của bạn. Các hàm lượng iot trong nó có thể làm tăng tiêu hao năng lượng của cơ thể lúc nghỉ ngơi và điều này có thể giúp làm giảm cân.

: Chất selen và carotene có trong tôm cũng có thể ngăn ngừa một số loại ung thư.

: Chúng ta đều biết rằng thiếu hụt kẽm có thể gây rụng tóc. Thực phẩm này giàu hàm lượng kẽm giúp ngăn ngừa rụng tóc. Tôm giàu khoáng chất và tốt cho mái tóc của bạn.

: Tôm rất giàu chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa. Làn da của bạn sẽ tốt hơn khi tôm là một phần trong chế độ ăn uống của bạn.

: Nhiều nguồn tin nói rằng tôm có thể ngăn ngừa chuột rút kinh nguyệt ở phụ nữ. Ngoài ra, tôm là một thực phẩm giúp thúc đẩy lưu lượng máu khỏe mạnh ở khu vực vùng kín phụ nữ.

Website: chúng tôi

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ:

Email: sale7@luankha.com

• cách làm tôm chua huế cực ngon
• cách làm tôm chua với măng
• cách làm tôm chua đu đủ mien nam
• cách làm tôm chua đu đủ cà rốt
• cách làm mắm tôm chua huế tại nhà
• cách ăn tôm chua
• cách làm mắm chua đu đủ
• cách làm ruốc chua cay